Egyszerű anyagok, szerszám, egy kicsit "ügyes kéz" és a szabadidő - minden, ami ahhoz szükséges, hogy a saját kezűleg fémfüstös fúróval készítsenek forrasztót saját rajzokkal, rajzok és képek alapján. Ez a cikk minden piknik és kirándulás szerelmese számára érdekes, azok számára, akik valamit keresnek a barbecue menü diverzifikálására, vadászok és halászok, valamint csak a füstölt hús szerelmeseinek..
Hasznos cikk: DIY mini-dohányosok
Füstüzem improvizált anyagokból
Az üzletek füstölt hús és hal hatalmas választékát kínálják, ám ezek inkább a vegyipar termékei, mint a főzés. Miután egy kicsit több időt töltöttünk, természetes füstölt termékeket kaphatunk, csodálatos ízű és lélegzetelállító illattal, amelyet saját fürdõházunkban főzünk.
A rajzok és fényképek szerinti egyszerű füstölők gyártásához használjon régi vashordót vagy vödröt. Rácsokat (egy vagy kettő) helyezünk be a tartályba, és ha lehetséges, egy csepptálcát. Alján feküdt a gyümölcsfajból származó fűrészpor. Zárjuk le a hordót fedéllel vagy fémlemezzel, tegyük a tűz fölé, és forróan füstölt termékeket kapjunk.
Barbecue fotó
A fémdobozból vagy egy régi hűtőszekrényből származó füstölõ jó módszer a kéznél lévõ anyagok felhasználására és második életük megteremtésére. Távolítsa el a belső műanyag burkolatot a hűtőszekrényből, és vágja le a tetejét. A ház belsejében sarkok vannak rögzítve, amelyekre rácsok és raklap vannak felszerelve. A hűtőszekrény aljára elektromos tűzhely kerül, és rá egy serpenyő fűrészporral..
Egy régi hűtőszekrény hideg dohányzáshoz is használható. Ehhez, a leírás szerint elkészítve, a hűtőtest testét egy magasságra helyezzük, az aljára lyukat fúrunk és egy 2-3 méter hosszú csövet csatlakoztatunk. A cső másik vége a tűztérbe vezet. Ha a helyszínen nincs természetes lejtő, akkor a kéménycsövet az árokba kell fektetni, a dőlésszög biztosításával. A kemencében égető tűzifa és fűrészpor füst keletkezik, amely a csövön keresztül felfelé élelemmel jut a kamrába.
Melegen füstölt füstölő rajzok és képek szerint
A füstös házhoz 1,5-2,0 mm vastagságú fémlemezt és megerősítést használunk. A berendezésből hegesztőgépre és darálóra van szükségünk. Miután kivágtuk a füstös ház falait a fémlemezből, az aljáról és a fedélből.
Dohányzó barbecue rajzok
Hegeszteni a falakat párosítva egymással, majd az alját hegeszteni a kapott munkadarabhoz. A szorosság fenntartása érdekében az összes varratot alaposan fel kell forralni a termék belsejéből. A hegesztések számának csökkentése érdekében megfelelő hosszúságú fémcsíkot lehet használni. A fém hajlításához a hajlítást a darálón át kell vágni a mélység 1/3-ig.
A fedélnek nagyobbnak kell lennie, mint a dohányzóhely fiókjánál. A lemez szélein hegesztjük a vasalást, a fedélnek szorosan kell bezáródnia. A dohányzóhely fiókjában megerősítő rudakat készítünk a rácsok beépítéséhez és egy tálcát a zsírgyűjtéshez.
Tégla füstös ház rajz
Maguk a rácsok különféle átmérőjű lecsupaszított elektródákból készülhetnek, összehegesztve.
Ha a füstölőt beltéri használatra tervezik, akkor jobb, ha a fedelet a rajzok vagy fotók szerint vízlezárással látja el. Megakadályozza a füst aktív kilépését a dohányzásból, és másrészt csökkenti az oxigén hozzáférését a forgács égetési területéhez, megakadályozva azt, hogy felgyulladjon.
Fotó egy egyszerű grillről
U-alakú megerősítést hegesztenek a füstölőház láda széle mentén, a mélyedéssel felfelé. A fedél széleit a kapott horony tartalmazza. Vizet öntünk ebbe a horonyba. A fedélben lyukat készítenek a füst kijutására. A fedél konvex lehet. Ebben az esetben a dohányzás során képződött kondenzátum a víztömítés horonyjába engedi, és a termékek szárazak maradnak. Forró dohányzással 30–40 perc után kóstolhat meg halat és csirkeszárnyat, egy óra múlva pedig egész csirkét.
Fotó egy dohányzóhelyről egy gázpalackból
Csináld magad hidegen füstölt dohányzóhelyen
A hideg dohányzást kevésbé ártalmasnak tekintik, mint a forró, mivel csak a füst jut be a termékekbe, nem pedig az égéstermékekbe. A füstös doboz hasonlóan van felszerelve a dohányzáshoz a meleg dohányzáshoz. A dohányzóhely aljára egy csövet rögzítünk, amelyen keresztül a kemencéből származó füst beleesik. A cső átmérőjének 25-30 cm-nek és legalább 2,5 méter hosszúnak kell lennie.
Dohányzás rajz
A rajzok és a fényképek szerint a kemence és a dohányzóhely között legalább 80 cm magasságkülönbséget kell biztosítani a csőben való tapadás biztosítása érdekében. Ennek érdekében a kemencét egy gödörbe rendezik, és a dohányzóhelyet a lábakkal megemelik a vasalástól.
Fúrunk egy lyukat a tűzkamra alatt, amelynek mérete 70 * 70 cm, mélysége 1-1,5 méter. A tűztér falait átfedheti téglával, vagy fémdobozból készítheti. A tűzoltó doboznak elég szorosan le kell zárnia, és megakadályoznia kell a füst kijutását. Csőkémény csatlakoztassa a kemencét és a füstöltőt.
A termékeket továbbra is a grillbe kell helyezni, a gyümölcsfák fűrészporát önteni a tűztérbe, a tűzhelyre égetni és a fedelet lezárni. A hidegen füstölt termékek főzési ideje kétszer olyan hosszú, mintha meleg füstnek lenne kitéve. Ne feledje ezt, különösen füstölt húskészítmények esetén..
A saját kezével fémből készült füstölővel felszerelt forrasztót könnyű elkészíteni rajzok és fényképek segítségével. Használjon improvizált anyagokat, hogy minimális költséggel készítsen füstöltőt nyári tartózkodási helyre. A barbecue sarok a barátok és a család kedvelt pihenőhelye, tehát gondoskodjon róla, hogy a legjobb módon járjon el. Most lehetősége lesz megtanulni, hogyan kell otthon dohányozni a halat és húst, és meglepheti a vendégeket ízletes új ételekkel.
