Újévi versenyünk új résztvevője - Tatyana Vysotskaya.
Tanya nem korlátozódhat pusztán a fényképekre, mindig nagyon részletes információkkal rendelkezik a blogjában mindent, amit látott. Ezért Tatyana itt az ételek recepteit csatolta az újévi asztal fotóival.
“Üdvözlet a verseny minden résztvevőjének és a Kreatív otthon blog olvasóinak!
Úgy döntöttem, hogy csatlakozom a régi blog-barátomhoz, Eugene Vergushoz, és versenyezhetek a díjért az „Öngyűlés terítője” jelölésen. Azonnal el akarom mondani, hogy az a személy, aki ismeri legalább három összetevőt, amelyekből az ünnepi saláta készül, számomra „Őfelsége”, tehát Zhenya nagyon érdekes rivális számomra.
Megmondom és megmutatom, milyen volt az ünnepi asztal társaságunkban az elmúlt újévi találkozón. Számomra, mint sok Földön élő ember számára, az újév a kedvenc ünnepem. Volt idő, amikor barátaimmal és én ünnepeltünk éttermekben és klubokban, a gyerekeket nagymamáikkal hagyva. Évek telt el, és a gyerekek bosszút álltak ránk, felnőttek és elkezdték ünnepelni az új évet társaságaikban.
Most természetesen megértem, hogy az ünnepi asztalnál az év fő ünnepén a legközelebbi és legkedvesebb embereknek kell lennie, és semmi sem drágább, mint ezek a találkozók! Már évek óta szűk körben ünnepeljük a nyaralást a barátokkal és a családokkal, ezek valódi barátok, kipróbálták az évek során, tehát minden ünneplés mindig izgalmas és ünnepélyes. Csak otthon gyűlünk össze, és reggel 5-6-ig sétálunk.
Nos, közelebb a verseny témájához ...
„Szovjetunióban születtem”, tehát jól emlékszem, hogy a szörnyű hiány idején a szüleim tartották az újévi asztal készleteit. Sprattra kerültek: rigai spratt, „madártej” cukorka, egy jar jó kávé és indiai tea, és természetesen vörös vagy fekete kaviár.
Sok év telt el, a helyzet drámaian megváltozott - mindent megvásárolhat, de mindent megtehet, nincs elég pénz. Az internet megjelenésével a háziasszonyainknak nincs többé gondjuk az ünnepi étel megválasztásával, még a legegyszerűbb termékcsaládból is készíthet ízletes és szokatlanat.
Így nézett ki az öntisztító terítőnk, vagy inkább a verseny első körét, melyet snacknek neveznek. A sok éves gyakorlat során régóta megértettem, hogy az előételek minden ünnepi asztal fő alkotóeleme, minél változatosabb az előételek, annál szórakoztatóbb lesz a vendég. 🙂
Én vagyok egy keresztapával, a barátokkal, mi elkészítjük az ünnepi asztalot.
Bejelenti a teljes listát? Kérlek! Apróra vágott vesék, csukafejek fokhagymával, fekete, piros kaviár, igen ... tengerentúli padlizsánkaviár ... Ó, mint ez egy másik lakomából származik ...
Az asztal közepén helyezkedik el, világos és egészséges zöldségekkel díszítve töltött hal - pelengák. Különleges recept szerint főzzük, és konzerv és friss zöldségekkel díszítjük.
A rövidítés receptje:
Zsírjuk, tisztítottuk és mostuk a halakat. Áztassa a kenyeret a tejben. Óvatosan távolítsa el a bőrt, válassza le a húst a csontokról. Vegyes darált halat keverjük össze különféle fűszerekkel, gyógynövényekkel, áztatott kenyérrel és pirított gombával, hagymával. Az elkészített hús tölteléke nem túl szoros, különben a bőr sütve süt. Öntsük a halat citromlével és küldjük a sütőbe, amíg aranybarna nem lesz.
A töltött halat csak néhányan veszik körül! Szeletelt természetes sült húsból, tojással és főtt sertéshúsból, egy tál házi pácolt zöldségekkel, palacsinta vörös kaviárral és tekercsekkel vörös halakkal, édes fészek saláta, hering ecetes hagymával, töltött csirke, káposzta, hölgyek étkezési szeletei, hölgyekkel készített profiterolák, vörös hal, tojáshal tőkehalmájjal, és természetesen minden újévi asztal főszereplői: Olivier és hering szőrme alatt. Mint világos asztaldísz - gyümölcs.
Természetesen minden háziasszony elkészítheti ezeket az ételeket. Röviden beszélek néhány receptről.
1. Recept saláta "capercaillie fészek", megtalálható az interneten különböző variációkban.
Sonkával, csirkével és főtt hússal készülnek. A pácolt gomba kötelező a salátában.
A saláta rétegekben halmozható vagy keverhető, főleg a saláta homlokzata 🙂
A legjobb, ha a burgonyát reszeljük reszelni sárgarépára, akkor a fészek olyan lesz, mint az igazi. A fürjtojás még csecsemők számára is hasznos, tehát többet kell főzniük. Ha így történt, hogy a fürjtojásokat nem szállították az áruházába, veheti le azokat a feldolgozott sajtból apróra vágott olajbogyó és majonéz hozzáadásával. Fekete olajbogyó helyett fekete foltok, de helyettesítheti őket egyszerűen kaporral.
2. Tojás tekercs nagyon egyszerű is.
Adjunk hozzá fűszereket, zsemlemorzsakat és gyógynövényeket az elkészített húshoz, vékony rétegben eloszlatjuk egy filmre, helyezzük a főtt tojásokat sorba közepén, tekercseljünk mindent tekercsbe és süssük sütőben.
3. Nagyon szép ünnepi asztal díszítik tojásgomba.
A keményen főtt tojásokat nagyobb és kisebb felére kell vágni. A nagy fele egy lábszár lesz, a sárgáját óvatosan el kell távolítani, és összekeverni tőkehalmájával, vagy a lélek kívánsága szerint. Kalapok, azaz kisebb feleket, főzni kell min. 5-10 között erős teafőzés. Mint láthatja, semmi bonyolult!
4. Piros hal tekercs.
Szeretem ezt a receptet az ízlése és az egyszerűség miatt. Mindig kísérletezem a töltelékkel. És még egy tinédzser főz is tekercset. Ugyanazt a tojást és evőkanál majonézt kell jól megverni, és vékony palacsintát sütni. Könnyen hajtogatnak és nem törnek.
5. Az ízletes ételek nagyszerűek snackként. profiteroles, tészta, mint eclairs.
Töltelékként hozzáadhat egy vörös halat túrós sajttal vagy vörös kaviárral, krill húst tojással is hozzáadhat.
Az újév édes ételeként mindannyian süteményeket sütünk. De van egy mondás: ha a vendégek édességeket evett, akkor a nyaralás unalmas volt. Ez nem rólunk szól! Vidáman sétáltunk, zajosan, ruhák cseréjével és versenyekkel, január 1-jén este esett süteményeket. Sajnálom, nem tudtam, hogy részt veszek a versenyen, így az édes bőség a színfalak mögött maradt.
De van egy recept, amelyet gyakran otthon készítek. A gyerekek határozottan kedvelik őt!
Csak kell őrölje meg az omlós süteményeket a turmixgépben egy csokoládéban, vagy öntsön külön csokoládét, adjon hozzá rendszeres sűrített tejet és vajat a tömeghez, készítsen lapos süteményeket, tegyen egy banánszeletet a közepére, és foltokat képezzen. Hidegen tartsa.
Nos, így értem vendégszerető krími terítő! A melegben nagyon sok finom volt, de ez egy másik történet.!
Javaslom egy témát az új verseny számára - "Hogyan néz ki egy újévi asztal reggel"! 🙂
Köszönöm a figyelmet, hagyja, hogy az újévi önszeretett terítő mindig szívesen készítsen otthoni főzött ételeket! És boldog új évet!
Üdvözlettel: Tatyana Vysotskaya,
Csodálatos Voyage Blog
