Zöldség vagy gyümölcs tartósítása télen - ez nem csak a hideg évszak ételeinek elkészítésének módja, hanem egyben arra is alkalmas eljárás, hogy sok örömet szerezzen és finomítsa a főzés művészetét. Nagyon jó télen nyitni egy üveget lekvárt vagy néhány savanyúságot saját kezével, ezzel kezelve a vendégeket.
Az egyetlen, ami sokat megijeszti, az a hatalmas mennyiségű zöldség vagy gyümölcs manuális vágása, amely sok időt és ugyanannyi erőfeszítést igényel. De szerencsére a modern technológia lehetővé teszi olyan berendezések használatát, amelyek ezt a feladatot a lehető legkönnyebbé teszik. Elektromos húsdarálóról szól. Percek alatt, ezzel a technikával minimálisra csökkentheti az összes előkészítő munkát. Például nagyon gyorsan aprítja és darabolja a zöldségeket. Ezért annak használata sok szabadidejét szabadít fel, amely lehetővé teszi, hogy rengeteg meleg őszi pénzt élvezhessen.
Nézzünk meg néhány receptet, amelyek megmutatják, milyen könnyű megőrizni húsdarálóval..
"Tíz" téli saláta bankokban
"Tíz" saláta. Ehhez, mindenki által szeretett, salátát egyenlő mennyiségben kell venni: padlizsán, saláta paradicsom, paprika és közepes méretű hagyma. Szüksége lesz három fej fokhagymára, egy pohár napraforgóolajra, egy kis forró borsra, petrezselyemre, kaporra, 100 g ecetre, 100 g cukorra és egy evőkanál sóra..
Húsdaráló segítségével meg kell őrölni az összes zöldséget, hozzá tenni fokhagymát, vágni a zöldeket, mint egy normál saláta esetén. Helyezze az egész keveréket egy nagy edénybe, öntsön olajat, fűszereket és lassú tűzre tegye. Amint minden forrni kezd, csökkenteni kell a meleget és tartani az edényt gázon további 20 percig. Ezután távolítsa el az edényt ecet hozzáadásával, keverje össze a tartalmat és készítse el az elkészített üvegekbe. Szánjon 10 percet a fedelek stilizálására és feltekerésére. Készen áll a gyönyörű ízletes saláta télen!
Így squash kaviár húsdarálóval
Squash kaviár. A squash kaviárt mindenki, különösen a gyermekek, szeretik. Ezért elkészítéséhez szükségünk lesz: egy kilogramm cukkini, két sárgarépa, három nagy hagyma, három nagy paprika és három saláta paradicsomra..
Az egész azzal a ténnyel kezdődik, hogy az összes zöldséget húsdarálóval kell aprítani. Öntsük a kapott keveréket egy nagy edénybe vagy magas serpenyőbe, és tegyük pörköltbe két órán keresztül. Ezután adjon hozzá cukor, só, bors, citromlé vagy más kedvenc fűszerek ízlés szerint. Pörkölt kaviárral tűzön még 2 órán át. Ezután öntse a tojásokat üvegekbe és tekerje le a fedelek.
Zöldségkonzervek télen, saláta "Kert"
"Kerti" saláta. Minden kertész kedvenc saláta, mivel a nyárra emlékeztet. Ehhez a salátához szükségünk lesz: uborka, cukkini, hagyma, paprika, paradicsom. Húsdaráló segítségével ezeket a zöldségeket gyűrűkkel kell aprítani. Ezután tegye őket literes üvegekbe, előzőleg sterilizálva őket. Adjunk hozzá egy kis zöldet minden zöldséghez, valamint ribizli leveleket, cseresznye és fűszereket. Minden edénybe 1 evőkanál sót kell önteni. l., cukor 1 evőkanál. l., ecet 2 evőkanál. l. Öntsük mindezt vízzel, forraljuk fel, 15 percig sterilizáljuk és tekerjük fel a fedelet.
Padlizsán töltött paprika recept. A tál elkészítéséhez a következőkre lesz szükség: 2 kg paprika, amelyet előbb néhány másodpercig meg kell tisztítani és blanszírozzuk forrásban lévő vízben.
A töltelékhez szükségünk van: 1 kg padlizsán és 1 kg sárgarépa. Mindezt egy húsdarálón át kell vezetni. Ezután enyhén megsütjük egy serpenyőben, adjunk hozzá zöldeket, fokhagyma borsot és sót. Helyezze a kapott tölteléket szorosan borssal, és tegyen mindent steril üvegekbe.
A páchoz szüksége lesz: növényi olaj 1 evőkanál, ecet 1 evőkanál, só 1 evőkanál. l. és cukor 2 evőkanál. l. Mindezt keverjük össze, és forraljuk fel. Öntsön rá főtt üvegeket töltött paprikára ezzel a pácmal és sterilizálja 15 percig.
Olvassa el további hasznos recepteket a "Csináld magad" cím alatt
