A savanyított paradicsom kiváló snack a téli szezonban. Manapság nagyon sok van receptek paradicsom tartósítására, ezért minden háziasszony kiválaszthatja a legmegfelelőbbet. Ebben a cikkben megtalálhatja a legnépszerűbb és legfinomabb recepteket, amelyek segítenek a paradicsom minimális időtartamú megőrzésében..
Paradicsommegőrzési receptek
A paradicsomot leggyakrabban három literes edényben pácolják. Alaposan mossa le az elkészített palackokat és kupakokat. Ezt követően sterilizálni kell őket az Ön számára megfelelő módon.
Vágjuk a kapros, a torma és a többi gyógynövényt, és fektessük az edény aljára. Mossa meg a paradicsomot, és tegye az előkészített palackokba. A paradicsomon kívül édes vagy keserű paprikát, fokhagymát, hagymát, sárgarépát is elhelyezhet, akkor a megőrzése nem csak változatos, hanem gyönyörű.
Öntsük a paradicsomot üvegekbe forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 10 percig. Ezután engedje le a vizet, és forralja újra. Ha a paradicsomot a pincében tárolja, akkor másodszor is feltöltheti vízzel, és feltekerheti, és ha a paradicsom egész télen meleg helyiségben van, akkor jobb, ha harmadik alkalommal tekercseli a fedelet. A harmadik alkalom előtt adjunk hozzá 6 evőkanál sót, 5 evőkanál cukrot és 150 ml ecetet az üvegedénybe.
Tekerje fel az üveget, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje le egy takaróval.
Lásd még: recept uborka ketchup Torchin Chile
Konzerv paradicsom sterilizálás nélkül
Ha van literes üvege és kis paradicsomot vásárolt, akkor próbálja meg gördíteni őket a következő recept szerint. Készítsen üvegeket és sterilizálja azokat fedelekkel. Alul, mint általában, fektesse a zöldeket. Mossa meg alaposan a paradicsomot és vágja le a szárát. Minden paradicsomba be kell helyezni egy gerezd fokhagymát. Illessze be az ily módon elkészített paradicsomot egy üvegedénybe, és forraljon vizet 10 percig. Ezután engedje le a vizet, és készítse elő a sós oldatot.
Egy liter tartós üvegedénybe 50 gramm só, 150 gramm cukor, 50 gramm ecet, kapor esernyő, ribizlilevél, 5-7 fekete borsó és 5-7 gerezd szükséges. Forraljuk fel a pácot, és öntsük rá paradicsomot. Nem kell sterilizálnia a paradicsomot, mert ennek a receptnek megfelelően nem robbant fel. Tehát csak tekerje fel a borítókat, fordítsa le és tekerje le. 2 nap múlva vigye a konzerv paradicsomot a kamrába vagy a pincébe..
Ha azt szeretné, hogy a paradicsom háromliter edényben tartósuljon ennek a receptnek megfelelően, akkor tegyen meg mindent ugyanúgy, csak háromszor növelje meg a pác összetevőinek számát.
Konzerv zöld paradicsom. Felkészülés a télre
Mossa meg a zöld paradicsomot, és készítse elő a zöldeket, fokhagymát, borsot. Tegye az összes komponenst, beleértve a paradicsomot is, egy három literes palackba. Külön tárolóedényben pácot kell készítenie. Ehhez vegyen 1,5-2,0 liter hideg főtt vizet, és oldjon fel benne 75 g sót.
Ezután töltsük meg a paradicsomot pácmal és hagyjuk savanyulni. Zárhatja le egy műanyag fedéllel, főleg az, hogy a zöld paradicsom meleg helyen maradjon, és 3-4 napig álljon. Helyezzen egy tányért vagy tálcát az edény alá, hogy a savanyúság szabadon folyhasson a sózás során. Fűszereket adhat az ízlés szerint a sós lében, és a forró borsot az üvegedénybe.
3 nap múlva vágjon el egy szelet egy paradicsomból és próbálja meg. Íze lehet a savanyú hordós paradicsomnak. Ha a paradicsom sózott, engedje le a pácot egy edénybe, forralja fel és öntse rá a paradicsomot. Csak a zöld paradicsom tekercselése marad. A zöld paradicsomot tárolhatja a hűtőszekrényben vagy a pincében egy műanyag fedél alatt, akkor nem kell forralni a sóoldatot, és a dobozokat tekercsen feltenni..
Lásd még: recept squash kaviárhoz egy üzletben
Konzerv paradicsom. Receptek és fotók
Ennek az egyszerű receptnek megfelelően megőrizheti az egész paradicsomot és felére vághatja. A tartósítás nagyon finom - nyalja az ujjait! Kell hozzá 3-3,5 kg paradicsom, pár hagyma, pár fej fokhagyma, egy pohár növényi olaj. A páchoz szüksége van: 1 liter víz, 50 ml ecet, 0,5 csésze cukor, egy evőkanál só, fekete bors.
Főzési módszer:
Mossa és gőzölje le a kannákat. Helyezze a fokhagymát, a gyógynövényeket és a melegített növényi olajat az aljára, számítva 20 ml / liter üvegenként. Ahhoz, hogy a paradicsom telített legyen a pácmal, fogpiszkálóval kell őket átszúrni. Ezután a paradicsomot a zöldekre helyezik.
Ha nagy paradicsoma van, ne félj, vágja fel felére. Vágjuk a hagymát gyűrűkre és helyezzük el a paradicsomra.
Keverjük össze a pác minden összetevőjét, kivéve az ecetet. Forraljuk fel a pácot, és miután eltávolítottuk a tűzről, adhatunk hozzá ecetet. Öntsük a paradicsomot forró pácmal. Most 15 percig sterilizálni kell őket. Tekerje fel a kannákat fedéllel, fordítsa meg és tekerje le.
Vörös paradicsom konzerv a saját levében. recept
Annak érdekében, hogy a paradicsomot saját kezűleg megőrizze paradicsomlében, nagy és kicsi paradicsomot kell válogatnia. Kb. 3 kg nagy és 2 kg kis paradicsomra van szüksége. Egy három literes üvegre 2 evőkanál só és 2 evőkanál cukor szükséges. Választhat ízesítésére, de általában a fahéjat, a fűszereket és a borsot használja.
Egy paradicsomban meg kell vágni a szárot, és a paradicsom közepére ragasztni egy fokhagyma-gerezdjét. Készítsen el minden apró paradicsomot hasonló módon, és tegye üvegekbe, és a nagyokat - csavarja össze őket paradicsommal húsdarálóval vagy turmixgéppel.
Forraljuk fel a paradicsomlét, adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. Öntse az edényekbe a paradicsomot a paradicsomba és sterilizálja kb. 15 percig. Ezután tekerje fel a kannákat a fedéllel és tekerje be egy takaróba.
Nézze meg a videót: Paradicsom a saját gyümölcslében, téli betakarítási recept
Konzerv csináld magad a legjobb módszer egy ízletes snack elkészítésére GMO-k és vegyi tartósítószerek nélkül. Reméljük, hogy a témával kapcsolatos cikkünk: Paradicsom tartósítása. Receptek képekkel hasznos volt, és ideje lesz arra, hogy ízletes és egészséges ételeket készítsen a téli szezonra.
