A dohányzásról sokan azt gondolják, hogy ezt egy vidéki ház vagy ház hátsó udvarán kell megtenni, ahol kőből készült nagy kályha vagy egy közönséges fémhordó található. De itt meg kell mondanom, hogy húst vagy halat dohányzhat a konyhában lévő lakásban. Erre gáztűzhely kerül felhasználásra. A dohányzóhelynek ebben az esetben kicsire van szüksége, és ezt nem nehéz elvégezni.
Ma a városban a speciális üzletekben megvásárolható a gyárban gyártott füstölt füstöltő. Fontos megjegyezni, hogy egy ilyen eszköz drága lesz. A füstölt termékek minősége azonban magas lesz. A mobil füstölõhelyek eddig nem terjedtek el, ám ízletes ételeket főzhetnek bennük.
Annak érdekében, hogy önállóan elkészítsen füstfürdőt egy gáztűzhely számára, szüksége lesz:
- rozsdamentes acél - legfeljebb 2 mm vastag lemez;
- rozsdamentes acél huzal;
- bolgár;
- fúrni;
- hegesztőgép;
- rulett.
Ez az anyag és eszközök elegendőek egy közepes méretű füstös ház elkészítéséhez. A ház meglehetősen egyszerű. Olyan fémdobozra fog hasonlítani, amelynek oldalán fogantyúk vannak. Az U alakú profilból a teljes kerület mentén a felső részben van egy horony, amelybe víz öntésre kerül.
Ő fog szolgálni víz pecsét, hogy a füst ne kerüljön ki a helyiségbe. A tény az, hogy a dohányzás során a füstölő belsejében lévő parázsló forgácsokból füst kerül ki. Annak elkerülése érdekében, hogy a szoba füstös legyen a hús miatt, aggódnia kell a füstvédelem miatt.
Videó: Áttekintés egy konyhai füstölőről egy gáztűzhely számára
Dohányzóhely fedele szükséges. Nagyon pontosan kell elvégezni, hogy a hidraulikus funkciók száz százalékban legyenek végrehajtva. A fedél felső részén egy lyukat kell készíteni, amelybe a cső be van forrasztva. Ezen keresztül a füst az ablakon keresztül az utcára kerül.
Ideális esetben, ha a füstölőbe lyukat építnek be a hőmérőhöz. Így lehetőség lesz a füstölt ételek hőmérsékletének szabályozására.
A forró dohányzás mindig zsírt fog előállítani. Készítsen egy tálcát, amelyben a zsír kiszivárog. Vegyen egy rendszeres sütőlemezt. Annak érdekében, hogy a raklap kényelmesen kihúzódjon a dohányzóhelyből zsír ömlése nélkül, speciális fogantyúkat kell biztosítani.
Rácsot készítünk a huzalból saját kezűleg, amelyre eloszlatjuk a dohányzási termékeket. A dohányzó fészer belsejében hegesztenek a rostély varratokat. Nem kell rácsot használni, de ebben az esetben felfüggesztésre van szüksége.
Dohányosok rozsdamentes acélból a házhoz
Gázkályhát használunk a füstölõ melegítésére. Fontos, hogy a lemez mérete megegyezzen a dohányzóhely méretével. A dohányzóhely alján forgács, gyümölcsfák vannak.
Az üzemanyagréteg vastagsága körülbelül két centiméter. A meleg füstöléshez gáztűzhelyen bármilyen forgács használható, kivéve a nyír és a tűlevelű fákat. Az ezekben a fákban található gyanta elrontja a termékek illatát és ízét.
A dohányzás akkor kezdődik, amikor a füst eljut a csőből. A füstölgyben nem ajánlott kerámia indukciós tűzhelyeket használni. A tény az, hogy a füstölõ és a kályha sík felülete miatt az utóbbi túlmelegedhet és meghibásodhat. Igen, és a melegítés nem lesz olyan kívánatos, mint egy gáztűzhelyen.
Mindig kényelmesebb a gáztűzhelyen dohányozni. A fő előnye a hőmérséklet-szabályozás gáz hozzáadásával vagy csökkentésével.
