A legnagyobb keresztény ünnep a húsvét. Ezen a napon minden hívő összegyűl a templomban egyetemes ima céljából. Ezután mindenki hazamegy, hogy összeálljon egy nagy asztalnál és beszéljen. Ezen a napon teljesen ételeket fogyaszthat. Ezért a háziasszonyoknak lehetősége van főzni a legfinomabb ételeket. Nézzük meg, mit főzünk húsvétként az asztalon.
Hagyományos húsvéti étkezés
Az ókorban a Húsvétot különleges skálán ünnepelték. Az őseink asztalán a kuli és a színes tojások mellett a következő ételek voltak:
- Zseléhús és aszfaltos,
- Kemencében sült madár,
- Főtt sertéshús és apróra vágott kolbász,
- Különböző saláták,
- savanyúság,
- Pite finom öntettel,
- Borok és ostorok.
A szegény családokban az asztalon a húsvéti torta és a festett tojás mellett egyszerű ételek voltak. Mindenesetre, miután a család visszatért a templomból, a családfő felvette a szent ételt, és háromszor körözött az asztalnál. Ezután a család ünnepi étkezést indíthatott. Mindenekelőtt azokat az ételeket, amelyeket a templomban szent vízzel meghinték, családoknak szolgálták fel..
Húsvéti asztali menü 2017
Minden modern család előre készül a húsvétra. Ezért néhány héttel a nyaralás előtt döntenek arról, hogy milyen ételeket kell főzni húsvétkor. Ha új ötleteket is keres, akkor emlékezzen néhány ötletünkre..
Természetesen a húsvéti torta méltó helyet foglal el az ünnepi asztalon. AI elkészítéséhez teljesen különböző recepteket választhat. De a húsvéti sütemény mellett a főételek a húsételek.
Zselélt baromfihús.
A zselés hús elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Az egész kakas és egy csirke teteme,
- 3 csomag zselatin, egyenként 25 gramm,
- Hagyma, sárgarépa, fokhagyma, só és bors.
Főzési folyamat:
- A zselés főzés szerdán kezdődik. A hozzászólás utolsó hetében. A húst egész éjszakán át tiszta vízben áztatják egy nagy serpenyőben..
- Egy tiszta csütörtökön reggel le kell engednie a vizet. A hasított test újra mossuk vízzel, öntsük új vízzel, és kezdjük el a főzést.
- Amint a víz felforr, a víz kifolyik. Ezután új vizet gyűjtenek, és forralják fel újra. Amikor a hús felforrósodik, lassú tűzön engedje le, és a húst meggyulladjon.
- Hozzáadjuk: babérlevelet, sárgarépát és néhány nagy hámozott hagymát.
- Főzni kell mindaddig, amíg a csontok nem maradnak el a húsból.
- Kapcsolja ki a hőt és hagyja, hogy a hús lehűljön. Ezután egy hasított kanál segítségével kihúzzuk a húst és elkezdjük darabolni, csontokat és bőrt oldalra dobva.
- Vágjuk, borssuk és rendezzük az edényeket.
- Néhány órán keresztül az instant zselatint külön tálban áztatják. Ezután egy serpenyőbe öntjük és 90 fokra melegítjük.
- Szűrje le a vizet a sajtkendőn keresztül, nyomja meg a fokhagymát és öntse a tányérokba. Az edényt most hidegbe kell helyezni. Tálalás előtt a zselét zöld növényzetgal díszítik.
Ízletes főtt sertéshús.
- A főzéshez sonkára vagy ágyékra lesz szüksége. Mindenképpen vízben kell áztatni.
- Akkor érdemes sóoldatban pácolni. A sós lében a következő összetevőknek kell jelen lennie: hagyma, fokhagyma, babérlevél, borókalevél, paprika és szegfűbors. A hús hosszabb legyen a pácban.
- Ezután a húst átviszik a fóliába, és 200 fokkal előmelegített sütőbe továbbítják.
Szeleteket a serpenyőbe.
Mit főzhetek húsvétkor? Ez a kérdés sokat aggaszt. És hidd el, ebben az esetben sokféle lehetőség van az egyszerű ételekre, amelyeket minden vendég örömmel fog élvezni.
- Az ágyékot (parafahús) azonos méretű szeletre vágjuk.
- Megverjük, borssal és sóval.
- A húst mindkét oldalán liszten és tojásban hengerelik.
- Sült egy serpenyőben sertészsírral vagy növényi olajjal.
Máj sütemény.
A leginkább kielégítő és ízléses - sok ember szeretni fogja a májból származó tortát. Érdemes megpróbálni főzni az ünnepi asztalra.
- Ezután őrölje meg a májat egy darálóban.
- A vér megszabadulásához hagyja néhány órán át tiszta vízben.
- Tehát a májat meg kell tisztítani, és eltávolítani a kemény zárványokat..
- A kapott darába adjuk hozzá: fűszereket, tojást, lisztet és hagymát. Készítsen darált palacsintát darált húsból.
- Torta formájában halmozott palacsinta. A palacsinta közötti rétegeket majonézzel megkenjük, amelybe sült hagymát adunk..
Pácolt ezüst ponty.
Ezüst pontyból nagyszerű előétel készíthető. Az étel elkészítéséhez el kell készítenie:
- Ezüst ponty filé - 500 gramm,
- izzó,
- Szegfűbors 3 borsó és fokhagyma, néhány szegfűszeg,
- Almaecet 2 evőkanál. evőkanál és növényi olaj 5 evőkanál. kanál.
- Só 1,5 evőkanál. evőkanál és cukor 1 evőkanál. egy kanál.
Főzési folyamat:
- A csontokat a halfiléből extrahálják. A pépet 1 cm vastagságú csíkokra vágják, mossa ki a halat, és szalvétával szárítsa meg.
- A serpenyő aljára, ahol az ezüst ponty pácolt, öntsön sót és cukrot. A haldarabok egymásra vannak rakva. Minden réteget cukorral és sóval meghintünk..
- Fedje le az ezüst pontyot fedéllel. Javasoljuk, hogy tegye a sajtológépet, és hagyja hidegben 5 órán át.
- Csiszolja és hámozza meg a fokhagymát. Vegye ki a halakat a hűtőszekrényből, és folyó víz alatt öblítse le.
- Keverje össze az ecetet és az olajat. Öntsük a keveréket egy tálba. Adjunk hozzá fokhagymát és hagymát. Helyezze a filé tetejére, keverje össze és küldje el a hűtőszekrénybe. A halaknak 2-3 órán keresztül ott kell lenniük.
Húsvéti saláták.
Szeretné tudni, mit készítsen húsvétkor? Akkor fényképeinkkel készített recepteink mindenképpen hasznosak lesznek. Milyen ünnepet lehet elképzelni saláták nélkül? Így van, nem! Ezért teljesen különböző salátákat főzhet. Természetesen az olyan hagyományos saláták, mint az olivier és a hering bundában, méltó helyet foglalhatnak el. Ezeken a salátákon kívül más eredeti ételeket is főzhet.
Saláta menyasszony.
A saláta esetében a következő összetevőkre van szükség:
- Egy pár hagymát,
- Burgonya - 4 db,
- Sárgarépa - 3 darab,
- Cékla - pár darab,
- Csirketojás - 4 darab,
- "Barátság" sajt - 3 dolog.
- Majonéz 200 gramm vagy ízlés szerint.
Főzni:
- Az összes zöldséget főzzük és lehűtjük.
- Kemény főtt tojás külön tálban.
- A hagymát szalagokra vágják és növényi olajban 2 percig sütik.
- Az összes zöldséget hámozzuk és durva reszelőn reszeljük. Ugyanezt kell tenni a tojás és a sajt esetében. Minden zöldséget külön tányérra dörzsölnek..
A "Menyasszony" saláta rétegekben van elrendezve. Először: burgonya, majd sárgarépa, sült hagyma, majonéz, cékla, újra sült hagyma, újra majonéz, reszelt Druzhba sajt és majonéz.
Díszítsük a salát reszelt sajttal vagy reszelt tojással.
Tavaszi díj saláta.
A következő finom salátahoz minimális összetevőre van szüksége. Sőt, nagyon egyszerű főzni. Tehát vegye:
- Párolt paradicsom,
- 200 gramm rákpálca,
- Kemény sajt körülbelül 200 gramm,
- Fokhagyma 2-3 szegfűszeg.
- Majonéz és gyógynövények ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- A rákpálcákat ki kell olvasztani. Átrakják őket.
- A paradicsomot is kockára vágják. De előbb meg kell mosni.
- Mossa le a tiszta zöldet és apróra vágja.
- Rácsajt és fokhagyma.
- Az összes hozzávalót egy tálba rakjuk és összekeverjük. A majonézt kötszerként használják.
Tipp! Ez a saláta nem ér sót.
Összefoglalva
Most már tudja, mit kell főzni 2017. húsvétra. Természetesen nem minden étel található itt. Kiegészítheti ezt a táblázatot az eredeti receptekkel. És ne felejtsük el a desszerteket. Készítsen finom, édes ételeket, és lepje meg családját vagy vendégeit valami nagyon étvágygerjesztővel.
